少量生産 ・ 横浜でつくる
ガーナのカカオ、
日本で仕立てる。
ガーナの Darling Wings Farm から届くカカオニブを使い、日本でつくるクラフトチョコレート。
チョコレートが生まれる場所
ガーナ → 日本
ふたつの事業、ひとつのカカオの道のり。
ガーナ
カカオはガーナの Darling Wings Farm で育て、加工しています。
日本
Darling Wings Farm から届くカカオニブを、横浜の工房でクラフトチョコレートに仕立てています。
あなた
日本の手仕事を通して、ガーナのカカオを味わってください。
ガーナから直接
Darling Wings Farm のロースト済みカカオニブ。
少量生産
横浜で焙煎し、仕立てています。
ガーナ × 日本
ガーナのカカオを、日本でチョコレートに。
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ガーナのカカオを、チョコレートに
Darling Wings Farm のガーナカカオからつくる、チョコレートとカカオ製品。
チョコレート
カカオ製品
カカオニブ
ガーナ Darling Wings Farm のロースト済みカカオニブ。
ピュアココアパウダー
ガーナのカカオからつくるココアパウダー。
私たちの手仕事
チョコレートができるまで
ガーナの Darling Wings Farm から届くカカオニブを、横浜の工房で焙煎し、挽き、テンパリングし、成形し、ひとつずつ手で包んでいます。
1
焙煎
ガーナのカカオニブが持つ個性を引き出します。
2
粉砕
焙煎したカカオニブを、なめらかなチョコレートへと仕上げていきます。
3
テンパリング
チョコレートのつやと、心地よい歯ざわり、なめらかな口どけを生み出します。
4
成形
一枚一枚、ていねいに形にしていきます。
5
包装
仕上がったチョコレートを守り、お届けする準備を整えます。
ストーリー — ガーナ × 日本
家族の農園から、あなたの食卓へ
「私たちの願いは、生産者と、最終的に手に取るお客様とのあいだに、対等な価値の交換を生み出すことです。」
— ダニエル（創業者）
Darling Wings を支える人たち
ガーナの家族の農園から、日本で仕立てるチョコレートまで。私たちの仕事は、ともに育て、加工し、つくる人たちによって支えられています。
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Darling Wings Chocolate の旅に、ご一緒に
新作チョコレート、季節のコレクション、ワークショップ、そしてガーナのカカオ農園からの便りを、いち早くお届けします。
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私たちのカカオは、どこから来るのか
私たちのカカオを育て、加工しているガーナの Darling Wings Farm をご紹介します。